Villiruokasalaatti
opskrift

En lækker og frisk salat med vilde grøntsager og rababer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 100 g friske vilde grøntsager (fx løgurt eller skovsyre)
- 200 g rabarber
- 1 dl nødder (fx valnødder eller hasselnødder)
- 1 dl fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter til pynt (fx persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Vask og tør de vilde grøntsager grundigt. Hak dem fint.
2. Skræl og skær rabarberne i cirka en centimeters stykker.
3. Rist nødderne på en tør pande, indtil de får en smuk gylden farve.
4. Bland de vilde grøntsager, rabarber og de ristede nødder i en skål.
5. Smuldr fetaosten i salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, honning, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Nyd den friske villiruokasalaatti!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (566 anmeldelser) ★★★★★ del