Villivihannes- og urteshakshuka
opskrift

En lækker shakshuka, der kombinerer vilde grøntsager og fetaost, og bringer smagene fra naturen til dit bord. Perfekt til morgenmad eller brunch!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 3 æg
- 2 mellemstore løg
- ca. 50 g fetaost
- En håndfuld skyllede og tørrede vilde grøntsager (f.eks. glansmalle eller mælkebøtte)
- 3 spsk olivenolie til stegning
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Skræl og hak løgene.
2. Varm olivenolien op i en pande og sauter løgene ved medium varme, indtil de er gyldne.
3. Når løgene er gyldne, hak de vilde grøntsager groft og tilsæt dem til panden. Rør rundt og steg, indtil de vilde grøntsager er bløde.
4. Smuldre fetaosten i blandingen og rør, indtil det er jævnt fordelt.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Slå æggene ud over grøntsagerne på panden, og lad dem tilberede ved medium varme, indtil æggehviderne er færdige.
Nyd din lækre shakshuka med frisk brød!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (1508 anmeldelser) ★★★★★ del