Vinterens lækkerhed: Varm kartoffelsuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartofler, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en stor gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og grøntsagsfonden til gryden. Kog i cirka 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Purér suppen med en blender eller stavblender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden, og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Varm suppen op igen lige før servering. Pynt med frisk persille.