Voileipäkakku af rugbrød
opskrift

En lækker voileipäkakku, perfekt til festbordet. Består af rugbrød og to smagfulde fyld, der gør den til et nærende og lækkert valg.
Forberedelsestid: 30 minutter + køletid
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser

- 1 pkt (700g) rugbrød (ca. 24 skiver)
Fyld 1:
- 250g skiver af skinke
- 200g naturel flødeost
- 200g krydret flødeost
- 150g creme fraiche
- 1 syltet agurk, hakket
- Sort peber
Fyld 2:
- 1 lille rød peberfrugt
- 100g agurk
- 200g naturel flødeost
- 200g creme fraiche
- Sort peber
- Salt
Fugtning:
- Ca. 2,5 dl grøntsags- eller kyllingefond
Topping:
- 2 dl flødeskum
- 200g naturel flødeost
- Hvid peber
- Salt
Pynt:
- Skinke
- Tomat
- Agurk
- Persille
- Salat
- Vindruer

Instruktioner

1. Forbered fyldene: Hak skinkeskiver, peberfrugt og agurk i små tern. Bland dem med flødeostene og creme fraichen. Krydr fyldene.
2. Skær kanterne af rugbrødet.
3. Læg det første lag brød i en serveringsskål. Fugt det nederste brødlag med fond og fordel halvdelen af fyld 1 ovenpå.
4. Læg næste lag brød, fugt og fordel fyld 2 imellem.
5. Læg endnu et lag brød, fugt og fordel resten af fyld 1 imellem.
6. Læg et sidste brødlag ovenpå og fugt det. Dæk kagen med plastfolie og lad smagene udvikle sig i køleskabet til næste dag.
7. Pisk fløden til skum og tilsæt flødeost, hvid peber og salt. Fordel toppingen på voileipäkakun og langs kanterne.
8. Pynt efter ønske med skinke, tomat, agurk, persille, salat og vindruer.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (3429 anmeldelser) ★★★★★ del