Voileipäkakku
opskrift

Voileipäkakku er en lækker og imponerende ret til fester eller arrangementer. Fyldet består af røget ørred og æggecreme, pyntet med rejer og citron.
Forberedelsestid: 1,5 time + 1 nat i køleskabet
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 12 skiver rugbrød
- 12 skiver hvidt franskbrød
Fyld 1:
- ca. 350 g røget ørred
- 1 dåse hytteost
- 1 1/4 dl fiskefond
- 1 spsk hakket dild
Fyld 2:
- 50 g smør
- 3 æg
- 50 g smøreost
- 1 spsk mælk
- 1/4 teskefuld hvid peber
Fugte:
- 1 1/4 dl fiskefond
Overtræk:
- 250 g smøreost
- 1/2 dl mælk
Pynt:
- ca. 200 g koldrøget eller gravad ørred
- 100-150 g rejer
- 1 citron eller 2 limefrugter
- frisk dild
Instruktioner:
1. Fjern skorpen fra brødet og skær skiverne i fem lange stykker. Fugte dem let med fiskefonden.
2. Fjern ben og skind fra den røgede ørred. Bland den røgede ørred, hytteost, fiskefond og hakket dild til en masse.
3. Forbered det andet fyld ved at hakke de kogte æg og blande dem med smørret. Tilsæt smøreost, mælk og hvid peber og rør det til en pasta.
4. Fordel fyldene skiftevis i lag på brødskiverne og saml kagen. Pak kagen ind i bagepapir og lad den trække natten over i køleskabet under let pres.
5. Smelt smøreost og mælk i en gryde, men lad det ikke koge. Hæld hurtigt blandingen over kagen og lad den løbe ned ad kanterne. Fordel overtrækket med en kniv på kanterne.
6. Pynt kagen med ørred, rejer, citron og dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.12 (3562 anmeldelser) ★★★★★ del