Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse nærende vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er fyldt med smag og lette at lave!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, salt, sort peber, paprikapulver og persille i en skål. Rør godt sammen.
2. Tilsæt ægget til blandingen og rør indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til frikadeller, ca. 1-2 spiseskefulde pr. frikadelle.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med fx salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (983 anmeldelser) ★★★★★ del