Vorschmack med dådyr
opskrift

En lækker og fyldig vorschmack lavet med dådyrkød og ansjoser. Denne ret er perfekt at servere med bagte kartofler og creme fraiche.
Val preparationstid: 2,5 timer
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- ca. 700 g dådyrkød (hakket)
- en smule madolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse ansjoser
- 1 dåse tomatpuré
- 4-5 dl madfløde
- hvid peber
- salt

Instruktioner:

1. Varm olie op på en pande og tilsæt det hakkede dådyrkød. Brun kødet godt.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til panden med kødet og fortsæt med at stege, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
3. Lad blandingen køle af og hak den groft i en foodprocessor sammen med ansjoserne.
4. Tilsæt ansjosernes lage og madfløde, så blandingen bliver lidt løsere.
5. Krydr blandingen med hvid peber og eventuelt salt.
6. Fordel blandingen i små ovnfade eller ét stort fad.
7. Bag i ovnen ved 150 grader i minimum to timer. Rør i blandingen et par gange under bagningen, men lad den til sidst danne en god overflade.
8. Server med bagte kartofler, creme fraiche og syltede agurker.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (5358 anmeldelser) ★★★★★ del