Mausteinen Nyhtøkaurapilahvi
opskrift

Denne lækre og krydrede nyhtøkaurapilahvi er den perfekte valgmulighed til en afslappet aften med venner eller en hverdagsmiddag. Opskriften kombinerer nyhtøkaura, krydderier og grøntsager, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g nyhtøkaura
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, ternet
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 400 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt zucchini, røget paprika, spidskommen og cayennepeber. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt nyhtøkaura og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt og lad det simre ved svag varme i cirka 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og væsken er let fordampet.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 7 g

Bedømmelse: 3.29 (2571 anmeldelser) ★★★★★ del