Lammasmerguez-makkarat

Fremgangsmåde

1. Hak lammefars og svinekøddeig i små stykker.
2. Bland kød, olivenolie, knust hvidløg, paprika, spidskommen, cayennepeber, salt, sort peber, persille og mynte i en skål.
3. Fyld pølsehuderne med kødblandingen ved hjælp af en pølsepresser eller tragt.
4. Bind pølserne sammen, og lad lidt plads være indeni.
5. Grill eller steg pølserne ved medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server med friske grøntsager og brød.