Vuokaleivät
Vuokaleivät
opskrift
Disse lækre vuokalejder har en sprød skorpe og en blød inderside. De er nemme og hurtige at lave, og du kan nyde dem friske til morgenmad eller som snack. Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosmængde: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl vand - 1 stykke (50 g) frisk gær
- 1 spsk flydende honning
- 2 teskefulde salt
- 2 æg
- 10 dl hvedemel
- 5 dl groft rugmel
- 3 dl revet ost
- 1 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Varm vandet op til håndvarmt, og smuldre gæren i vandet, så det opløses godt. 2. Tilsæt honning og salt til vandet. Slå æggene i og rør rundt.
3. Ælt gradvist hvedemelet, rugmelet og den revne ost ind i dejen. Ælt dejen, indtil den er smidig.
4. Tilsæt olivenolien til sidst og ælt endnu en kort stund.
5. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve et varmt sted uden træk i cirka 30 minutter.
6. Del den hævede dej i to dele og tril dem til to aflange brød på et meldrysset bord.
7. Læg brødene i smurte brødforme og lad dem hæve under et viskestykke i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødene i ovnen ved 225 grader i 35-40 minutter.
9. Pensl de varme brød, lige når de tages ud af ovnen, med lidt vand.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 2400 kcal - Protein: 90 g
- Kulhydrater: 450 g
- Fedt: 50 g
Bedømmelse: 4.88 (4283 anmeldelser) ★★★★★