Wallenberg-bøffer med fløde
opskrift

Wallenberg-bøffer er en lækker klassiker, der er perfekt til både hverdag og fest. I denne opskrift bruges fløde for en cremet konsistens, og der tilsættes dijon-sennep for at give smag. Server bøfferne med pastinakpuré og ærter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 2 æggeblommer
- 100 g fløde
- 1 spsk grov dijon-sennep
- 1 teskefuld krydderpeber
- 0,5 teskefuld nelliker
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 0,5 teskefuld hvid peber
- 100 g panko-rasp
- Salt efter smag
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland hakket oksekød, æggeblommer, fløde og dijon-sennep i en stor skål.
2. Tilsæt krydderierne (krydderpeber, nelliker, muskatnød, hvid peber) og salt til blandingen. Rør godt.
3. Form blandingen til bøffer.
4. Dyp bøfferne i panko-raspen, så de er jævnt dækket.
5. Opvarm smør på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
6. Server bøfferne med pastinakpuré og ærter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (5765 anmeldelser) ★★★★★ del