Ragu af Miekkakal og Sardelliaioli
opskrift

En lækker ret der kombinerer grillet sværdfisk, sardelliaioli og ristet pecorino, hvilket skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 300 g sværdfiskefileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk sardellipasta
- 1 dl cremefraiche
- 50 g ristet pecorino, revet
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme.
2. Krydr sværdfiskefileterne med salt og peber. Steg filerne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og smukt gylden.
3. Imens, bland sardellipastaen med cremefraiche, indtil det er jævnt blandet.
4. Når fisken er færdig, læg den på en tallerken og skefulde sardelliaioli ovenpå.
5. Drys den ristede pecorino over og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 33 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.85 (1550 anmeldelser) ★★★★★ del