Yhden Tatin Pizza
opskrift

En lækker pizza lavet med skovbundens smag, perfekt som en lækkerbid efter en svampejagt!
Forberedelsestid: 2,5 timer (inklusive hævning af dejen)
Antal portioner: 1 pizza

Ingredienser:

- Bund:
- 150 g mel
- 100 g vand
- 3 g gær
- 3 g salt
- Fyld:
- 1 lille kantarell
- Mozzarella
- Creme fraiche
- Peber
- Salt
- Frisk kløver til pynt

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Bland mel, vand, gær og salt i en skål. Ælt dejen grundigt, indtil den er ensartet. Dejen skal være blød, hvilket kan gøre udrulningen udfordrende.
2. Lad dejen hvile i en olieholdig skål ved stuetemperatur i cirka 2 timer, eller reducer gæren og lad den hæve natten over i køleskabet.
3. Forbered fyldet: Skær kantarellen i små stykker og svits dem på en pande i et øjeblik.
4. Forvarm ovnen så meget som muligt, helst med en bagesten.
5. Udrul den hævede dej til en flad pizzabund og flyt den over på bagepapir.
6. Smør creme fraiche på pizzabunden, tilsæt mozzarella og derefter de stegte svampe. Krydr med peber og salt.
7. Bag pizzaen i den varme ovn, indtil bunden er gyldenbrun, og osten er smeltet.
8. Pynt pizzaen med kløver og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (6045 anmeldelser) ★★★★★ del