Enkel Kål- og Rødbedesalat
opskrift

En frisk og enkel salat, der tilberedes hurtigt. Perfekt som tilbehør til sommerretter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300-400 g spidskål
- 7 radiser med toppe
- 3 forårsløg
- Saften fra en halv citron
- Lidt salt
- Lidt sukker
- Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skær spidskålen i tynde skiver (ca. 3 mm).
2. Vask radiserne og skær dem i så tynde skiver som muligt (1,5-2 mm).
3. Hak radisetoppene i passende stykker og kom dem i salaten.
4. Skær forårsløgene i nogle få millimeter tykke skiver.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Pres citronsaft over salaten og drys salt, sukker og sort peber jævnt over.
7. Vend forsigtigt og lad salaten trække i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 75 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (4577 anmeldelser) ★★★★★ del