Enkel kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta opskrift kombinerer smag og hurtighed. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
5. Tilsæt cherrytomater, oregano, salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter, indtil tomaterne er bløde.
6. Bland den kogte pasta i panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.83 (2421 anmeldelser) ★★★★★ del