Simpelt svinekød- og grøntsagsgryde
opskrift

Denne lækre svinekød- og grøntsagsgryde er en perfekt ret, der nemt kan laves og smager endnu bedre dagen efter.
Forberedelsestid: 30 minutter + 1-2 timer i ovnen
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g marineret svinekød i strimler
- 1 stor løg, skåret i både
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- (valgfri grøntsager, såsom zucchini)
- 1 teskefuld salt
- 1 bouillonterning
- 1-2 dl vand
- En sjat soyasauce (efter ønske)
- 2-3 dl vand til saucen
- 1 teskefuld tomatpuré (efter ønske)
- 2 teskefulde basilikum
- 1 teskefuld salt (efter smag)
- Balsamico (efter ønske)
- Kartofler eller pasta til servering
- Frisk salat til servering
Instruktioner:
1. Steg svinekødet på en pande sammen med de skårne løg, gulerødder og hakket hvidløg, indtil kødet er pænt brunet.
2. Tilsæt salt og rør godt rundt.
3. Hæld de stegte ingredienser i en ovnfast gryde eller skål.
4. Tilsæt vand, så kødet lige akkurat dækkes.
5. Smuldre bouillonterningen i og tilsæt eventuelt en sjat soyasauce.
6. Sæt gryden i ovnen sammen med andre ovnretter og lad den stå i 1-2 timer.
7. Lad saucen køle af og sæt den i køleskabet natten over.
8. Næste morgen, tag saucen ud af køleskabet og lad den simre på komfuret. Tilsæt 2-3 dl vand og eventuelt tomatpuré.
9. Krydr med basilikum og salt. Tilsæt soyasauce og balsamico efter smag.
10. Lad det simre i et stykke tid, mens du koger kartoflerne.
11. Server gryden med kartofler eller pasta og nyd med en frisk salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (1056 anmeldelser) ★★★★★ del