Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 glas pesto (ca. 150 g)
- 100 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og steg dem i panden, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med kyllingen.
5. Tilsæt pestoen og cherrytomaterne, og rør godt rundt, så alt bliver dækket af pesto.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 32 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 56 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (5056 anmeldelser) ★★★★★ del