Ylikypsä possu
opskrift

Ylikypsä possu er en lækker ret, der smelter i munden. Denne opskrift er nem at lave både på grillen og i ovnen.
Valgetid: 4 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg svinekød (skulder)
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk røget paprika
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 dl æblecidereddike
- 1 dl vand
- 2 spsk honning

Instruktioner:

1. Forbered svinekødet: tør kødet med et papirhåndklæde og skær overskydende fedt af.
2. Bland salt, sort peber, røget paprika og knust hvidløg i en skål. Gnid krydderiblandingen ind i kødet.
3. Læg kødet i en stor skål og hæld æblecidereddike og vand over. Dæk skålen til og lad det marinere i køleskabet i minimum 2 timer, gerne natten over.
4. Hvis du griller, forvarm grillen til indirekte varme. Læg kødet på grillen og steg i cirka 3-4 timer, indtil kødet er fuldt tilberedt og mørt. Du kan bruge et kødtermometer, og den indre temperatur skal være omkring 90 °C.
5. Ved tilberedning i ovnen, forvarm ovnen til 120 °C. Læg kødet i et bagefad og dæk med folie. Bag i 4 timer.
6. Tag kødet ud af grillen eller ovnen og lad det hvile i 30 minutter, før det skæres.
7. Serveres penslet med honning.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.87 (1654 anmeldelser) ★★★★★ del