Ylioppilasjuhlien Suolaiset Sämpylät

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt salt og sukker til mælken.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist til dejen og ælt, indtil dejen er elastisk.
4. Tilsæt det bløde smør til dejen og ælt grundigt.
5. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form dem til boller.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Pensl bollerne med æg.
9. Lad bollerne hæve i yderligere 15 minutter.
10. Bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.