Ylläripäivän julemenu
opskrift

Denne opskrift er perfekt til juleoverraskelsesdagen, der bringer stemning og smag til vinterens festligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laks
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl fløde
- 100 g friske urter (f.eks. dild eller persille)
- Saften fra 1 citron
- 200 g grøntsager (f.eks. broccoli eller gulerod)

Instruktioner:

1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie i en gryde over medium varme.
3. Tilsæt laksefileterne til løg og hvidløg. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
4. Tilsæt fløde, salt, sort peber og citronsaft. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
5. Kog grøntsagerne i let saltet vand i ca. 5 minutter.
6. Server laksen med ris og dampede grøntsager. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (2613 anmeldelser) ★★★★★ del