Yogurttine Sommersalat med Nye Kartofler

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Hak mormoragurkerne i små tern.
3. Bland i en skål yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de skivede kartofler og mormoragurkerne til yoghurtblandingen. Rør forsigtigt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk dild og server kold.