Krydret lammekotelet med urter
opskrift

En lækker opskrift der kombinerer mørt lammekotelet med en smagfuld marinade, der får kødet til at smage fantastisk. Server med ovnbagte kartofler og grøntsager.
Forberedelsestid: 6 timer + tilberedningstid
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 900 g lammekotelet
Marinade:
- 4 knuste hvidløg
- 2 spsk groft havsalt
- 2 spsk sort peber
- 3/4 dl olivenolie
- 2 spsk frisk hakket rosmarin
- 2 teskefulde timian
- 1 dl hakket persille
Til pynt:
- Friske rosmarinkviste

Fremgangsmåde:

1. Bland ingredienserne til marinaden sammen og gnid den ind i lammekotelet grundigt.
2. Læg koteletten i et fad og sæt det i køleskabet for at marinere i cirka 6 timer.
3. Forvarm ovnen og bageformen til 250 grader.
4. Steg koteletten på en varm pande i et par minutter på begge sider.
5. Overfør koteletten til den varme bageform og dæk knoglerne med folie, så de ikke bliver brune.
6. Sæt koteletten i ovnen med knoglesiden nedad i ca. 10-15 minutter.
7. Tag den ud af ovnen, fjern folien fra knoglerne og lad den hvile på et skærebræt indpakket i folie i ca. 5 minutter.
8. Skær, pynt med friske rosmarinkviste og server!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.6 (4943 anmeldelser) ★★★★★ del