Yrttipaahdet lammekoteletter og efterårsgrøntsagsblanding
Denne lækre ret kombinerer smagfulde lammekoteletter og efterårsgrøntsager, der bliver ristet sammen for at fremhæve deres bedste smag. Forberedelsestid er cirka 1 time og portionen er til 4 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær muskatgræskaret i tern.
- Rens rosenkålene ved at fjerne stilken, hvis nødvendigt.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Steg lammekoteletterne på en pande i olivenolie på begge sider, indtil de får en flot farve.
- Bland i en skål muskatgræskartern, rosenkål, svampe og cherrytomater. Tilsæt olivenolie, hakket hvidløg, honning, salt og sort peber. Rør godt rundt.
- Placer koteletterne i et ovnfast fad og hæld grøntsagsblandingen rundt om dem.
- Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil koteletterne er gennemstegte, og grøntsagerne er møre.
- Pynt retten med frisk persille og mynte inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 550 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 8 g |