Yrttede Lihaboller
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer traditionelle kødboller med friske urter, hvilket giver dem smag og friskhed. Perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl revet ost (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad blandingen trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, æg, knust hvidløg, hakkede urter, salt, peber og oregano til den opsvulmede raspblanding. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
3. Form dejen til kødboller på cirka 2-3 cm i størrelse.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg kødbollerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er pænt gyldne og gennemstegte.
5. Server kødbollerne varme, for eksempel med kartofler eller pasta.

Næringsindhold (per portion, 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (4291 anmeldelser) ★★★★★ del