Yrttede Lihaboller
opskrift

En spændende variation af almindelige kødboller, der bruger friske urter. Disse kødboller smager fantastisk i tomat-vin sauce og serveres med pasta eller ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille, basilikum, timian)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chili pulver (valgfrit)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Sådan gør du:

1. Bland raspen og mælken i en skål, lad det trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, æg, hakket hvidløg, friske urter, salt, sort peber og chili pulver. Rør godt sammen.
3. Form dejen til cirka 20 små kødboller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg kødbollerne, indtil de er smukt brune på alle sider, cirka 8-10 minutter.
5. Server kødbollerne i tomat-vin sauce sammen med kogt pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 4 kødboller):
Energi: 270 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 15 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.02 (5342 anmeldelser) ★★★★★ del