Ristede Minipaprikaer med Halloumi og Øl-vinegrette

Fremgangsmåde

1. Læg paprikaerne i et ovnfast fad og rist dem ved 150 grader i cirka 30 minutter, mens du holder ovndøren lidt åben med en træske.
2. Forbered urteolien ved at blande alle ingredienserne med en stavblender indtil en ensartet masse.
3. Forbered også øl-vinegretten ved at blande alle ingredienserne sammen.
4. Skær halloumiosten i skiver og tilsæt dem til ovnen sammen med paprikaerne. Dryp urteolien over det hele og bag i yderligere 10 minutter med ovndøren lukket.
5. Vask og riv romainesalaten og vend den i øl-vinegretten.
6. Anret salaten på tallerkener og top med de ristede paprikaer og halloumiost. Server med lys hvedeøl.