Mangalitzapossun fileetä grillissä ja rucolapesto-perunasalaattia
Epatrendikasruokablogi.blogspot.com torstai 1. kesäkuuta 2023 19:00
Mangalitzapossun eli villasian lihaeroaa normisianlihasta sekä maultaan että laadultaan. Sitä kasvatetaanhitaasti, noin 1. 5- 2 vuotta teuraskokoon. Mangalitza on laidunnettava rotu,joka pärjää rasvakerroksensa avulla ulkona myös talven. Pitkä kasvatusaika takaa sen, ettärasva marmoroituu lihassyiden väliin tehden lihasta erityisen her…
Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ainekset
- kirsikkatomaatti
- juusto
- voi
- öljy
- sipuli
- valkosipuli
- punasipuli
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- tilli
- peruna
- kurkku
- kevätsipuli
- pähkinöitä
- tomaatti
- omena
- pähkinä
- parmesaani
