Säilöntä: Ilmakuivaaminen
Yllapito.maku.fi keskiviikko 31. elokuuta 2016 22:26
ILMAKUIVAMINENEdellisessä postauksessa kävinkin läpi tarkemmin suolaamista. Siinä jo olikin puhetta suolaamiseen tarkoituksesta, eli siitä kuinka suolan tehtävä on tuottaa osmoosin avulla alkaalinen pinta säilöttävälle tuotteelle esim. lihalle tai kalalle. Tämä taas estää bakteerien ja mikrobien synnyn, joka taas tekee tuotteest…
Ainekset
- sokeri
- suola
- pähkinä
