Poron niska, rinta ja potkat ovat vähemmän arvostettuja ruhonosia. Pitkällä hauduttamisella niistä syntyy kuitenkin todellisia herkkuruokia.Artik - Ruoka.fi

Lihaisan lokakuun päätteeksi osallistuimme Helsingin Rotisseurien jäsenilleen järjestämälle riistakurssille, joka pidettiin Haaga-Helian opetusk - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com