{ kevät keikkuen tulevi }

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää perunat ja porkkanat kattilaan ja sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua. Alenna lämpöä ja anna hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kera.