Äidin ja siskon syntymäpäiväjuhlapasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta tomaatteihin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
6. Lisää kuutioitu mozzarella ja revitty basilika. Sekoita varovasti, kunnes juusto sulaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile annokset raastetun parmesan-juuston kanssa.