Akseli Gallen-Kallelan Inspiroima Kylmä Kesäsalaatti

Valmistus

1. Huuhtele salaattisekoitus kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
2. Pilko kurkku ja kirsikkatomaatit haluamasi kokoisiksi paloiksi.
3. Kuutioi avokado ja murenna fetajuusto.
4. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa: salaatti, kurkku, tomaatit, avokado ja fetajuusto.
5. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamicoetikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
8. Ripottele paahdetut pähkinät salaatin päälle ja koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.