Appelsiininen herkkukakku kikherneistä
Tämä herkullinen kikhernekakku on tiivis ja kostea, eikä siinä ole mitään, joka muistuttaisi kikherneistä. Tämä gluteeniton kakku on täydellinen jälkiruoka tai kahvipöydän herkku.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele ja kuori keitetyt kikherneet. Lisää ne monitoimikoneeseen tai sauvasekoittimeen ja jauha mahdollisimman tasaiseksi.
- Riko munat erilliseen kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää munaseos kikherneseokseen ja jauha, kunnes seos on täysin sileää.
- Lisää sokeri, kookoshiutaleet, leivinjauhe, kaneli, suola sekä appelsiinimehu ja -kuori. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
- Voitele kakkuvuoka oliiviöljyllä ja kaada taikina vuokaan.
- Paista 180 °C:ssa noin 1 tunti tai kunnes kakku on jähmettynyt. Testaa kypsyyttä tikulla; sen tulee tulla puhtaana ulos.
- Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista. Tarjoile sellaisenaan tai lisää halutessasi kuorrutus.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 5 g |
| Kuitu | 4 g |
