Aurinkokuivattuilla tomaateilla täytetty pannukakku

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ihana, täyteläinen pannukakku, joka yhdistää suolaisen fetajuuston ja aurinkokuivatut tomaatit. Täydellinen brunssille tai kevyeksi ateriaksi.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainekset:

• 3 kpl munaa
• 150-200 g fetajuustokuutioita
• 200 g yrteillä maustettua tuorejuustoa
• 4½ dl vehnäjauhoja
• 8 dl maitoa
• basilikaa, oreganoa tai pitzamaustetta maun mukaan
• 1 dl tummia oliiveja
• ripaus suolaa
• 1 tölkki aurinkokuivattuja tomaatteja

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa maito, munat ja vehnäjauhot, kunnes taikina on tasaista.
2. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia.
3. Lisää taikinaan mausteet, suola, fetajuustokuutiot, yrttituorejuusto, oliivit ja silputut aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita hyvin.
4. Kaada taikina öljyttyyn pannuun ja paista keskilämmöllä, kunnes pannukakku on kullanruskea ja kypsä molemmilta puolilta.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 18 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 15 g