Kermainen Kananmuna-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää silputtu valkosipuli. Kuullota hetki, kunnes valkosipuli on pehmeää.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää kuohukerma ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Lisää valutettu pasta pannulle valkosipulin kanssa ja sekoita. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.