Buñuelos eli Elefantin Korvat
resepti

Buñuelos ovat herkullisia, rasvassa paistettuja taikinoita, jotka ovat erityisen suosittuja Meksikossa joulun ja uuden vuoden aikaan. Nämä pehmeät ja sitkeät lätyt maistuvat parhailta kuumina ja kanelisokerin peitossa.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8 kpl

Ainesosat:

- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 3/4 dl lämmintä vettä
- 4 rkl öljyä paistamiseen (n. 1/2 litraa neutraalia öljyä)
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 rkl kanelia

Ohjeet:

1. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola suureen kulhoon.
2. Lisää lämmin vesi ja öljy, ja vaivaa taikinaa kimmoisaksi joko käsin tai yleiskoneella.
3. Peitä taikina liinalla ja anna levätä noin 30 minuuttia.
4. Jaa taikina 8 osaan ja kauli jokainen osa jauhotetulla alustalla ohuiksi lätyiksi, noin 16 cm läpimitaltaan.
5. Kuumenna öljy 177 asteiseksi.
6. Paista lättyjä yksi kerrallaan molemmin puolin noin minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pidä lättyä öljyn pinnan alapuolella, jotta se ei nouse liian suureksi.
7. Valuta paistetut lätyt talouspaperilla ja ripottele päälle kanelisokeriseosta.
8. Tarjoile heti lämpimänä ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 36 g
Rasva: 10 g
Sokeri: 7 g
Suola: 0.5 g

Arviot: 3.13 (376 arviota) ★★★★★ Jaa

Foodlover Joulu Joulukalenteri Jälkiruoat Leivonta Meksikolainen Vegaani