Espanjalaiset Tapakset Bar Cón -tyyliin

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista se pannulla oliiviöljyssä, kunnes se on pehmeää. Lisää pinjansiemenet ja rusinat, ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori ja keitä perunat, kunnes ne ovat kypsiä. Muussaa ne ja sekoita joukkoon suolaa ja pippuria.
3. Valmista munakas: vatkaa kananmunat ja kaada ne pannulle. Lisää paistettu paprika ja kypsennetyt perunat. Kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt.
4. Paista padrón-paprikat kuumalla pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
5. Tarjoile kaikki ankarat yhdessä sitrussardiinien kanssa. Nauti cavan tai viinin kera.