Gardajärven Kesäkeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut vihannekset kattilaan ja paista muutama minuutti.
5. Kaada kasvisliemi vihannesten päälle ja keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Soseuta keitto blenderissä tai sauvasekoittimella, kunnes se on sileää.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kanssa.