Gluteenittomat pitaleivät revityllä kanalla

Valmistus

1. Valmista pitaleivät:
2. Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi.
3. Sekoita veteen suola, sokeri ja oliiviöljy.
4. Sekoita psyllium, leivinjauhe ja kuivahiiva noin puoleen jauhoista ja lisää veteen.
5. Alusta taikinaa ja lisää jauhoja kunnes taikina tuntuu hyvältä.
6. Nostata taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla noin 45 minuuttia.
7. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja muotoile pyöreiksi pitaleiviksi.
8. Kohota uunipellillä puolisen tuntia.
9. Paista 275 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
10. Täytä haluamallasi tavalla, esimerkiksi revityllä kanalla.
11. Valmista revitty kana:
12. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
13. Raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen.
14. Laita broilerinfileet uunivuokaan ja kaada marinadi päälle.
15. Peitä vuoka foliolla ja nosta uuniin. Paista 2-3 tuntia.
16. Ota lihat marinadista ja revi ne haarukoiden avulla säikeiksi. Siirrä takaisin marinadin sekaan ja käytä pitaleivän täytteeksi.