Grillivarras täynnä lihaa

Valmistus

1. Leikkaa kaikki lihat tasakokoisiksi paloiksi, noin 4-5 cm kokoisiksi.
2. Sekoita kulhossa murskattu valkosipuli, oliiviöljy, rosmariini, timjami, suola, mustapippuri ja sitruunan mehu. Lisää lihapalat marinadiin ja sekoita hyvin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mielellään yön yli.
3. Kiinnitä lihat vartaaseen käyttäen mukana tulevia piikkejä varmistaen, että ne pysyvät hyvin paikoillaan.
4. Valmista Weberin moottoroitu grillivarras ja aseta se 57 cm pallogrilliin. Laita vartaat grilliin ja käynnistä moottori.
5. Grillaa lihaa noin 1 tunti tai kunnes se on kypsää ja saavuttaa halutun kypsyysasteen. Käännä vartaita tarvittaessa.
6. Ota vartaat grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.