Hampurilaiset

Valmistus

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola ja öljy.
2. Lisää ensin durumjauhot ja sen jälkeen vehnäjauhoja niin paljon, että taikina irtoaa käsistä. Vaivaa taikinaa.
3. Laita taikina kohoamaan lämpöiseen paikkaan vähintään kaksinkertaiseksi, noin 1 1/2 tuntia.
4. Pyörittele taikinasta 4 isoa hampurilaissämpylää.
5. Anna sämpylöiden kohota pellillä vielä puoli tuntia.
6. Sivele sämpylöiden päälle hieman vettä ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
7. Mittaa vesi kulhoon ja sekoita korppujauhot joukkoon. Anna imeytyä.
8. Lisää kananmunat ja sekoita.
9. Lisää raaka jauheliha ja mausta hyvin.
10. Paista koe pala ja säädä mausteita tarvittaessa.
11. Muotoile jauhelihapihveiksi ja paista kuumalla pannulla, käännellen pihvejä kunnes ovat kunnolla ruskistuneet. Kokoa hampurilaiset lisukkeiden kera ja nauti!