Haudutettu punakaali cashew-pähkinöillä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen haudutettu punakaali yhdistettynä paahdettuihin cashew-pähkinöihin tarjoaa makua ja ravinteita. Sopii hyvin lisäkkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 40 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 500 g punakaalia
• 1 laakerinlehti
• 2 dl omenamehua
• 2 tl timjamia
• 2 rkl mustaherukkahyytelöä
• 100 g cashew-pähkinöitä
• 2 rkl öljyä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 0,5 tl suolaa
• 5 kokonaista neilikkaa
• 0,25 - 0,5 tl suolaa (maun mukaan)

Ohjeet:

1. Suikaloi punakaali.
2. Kuullota punakaalia öljyssä suuressa kattilassa keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
3. Lisää laakerinlehti, timjami, suola, omenamehu, mustaherukkahyytelö ja neilikat. Sekoita hyvin.
4. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia, kunnes punakaali on pehmeää.
5. Paahda cashew-pähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
6. Lisää paahdetut cashew-pähkinät haudutetun punakaalin joukkoon ja sekoita varovasti.
7. Lisää lopuksi punaviinietikka ja tarkista maku. Tarvittaessa lisää suolaa.

Ravintosisältö (per annos): Kalorit: 180 kcal Proteiini: 4 g Rasva: 10 g Hiilihydraatit: 20 g Kuitu: 5 g Sokerit: 8 g