Helppo pestolla maustettu vegaaninen makaronilaatikko

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä astiassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää makaroneja, kasvisliemi, kauramaito, vihreät pavut, pesto, suola, mustapippuri ja oregano. Sekoittele hyvin.
4. Kuumenna seosta kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia, kunnes makaronit ovat lähes kypsiä.
5. Siirrä astia uuniin ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
6. Ota makaronilaatikko uunista ja anna sen levätä hetki ennen tarjoilua.
7. Koristele tuoreella basilikalla ja nauti!