Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Pilko zucchini ja paprikat kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää pilkotut vihannekset ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti kasariin, ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet ja pinaatti kuihtunut.
5. Lisää keitetty pasta ja pesto kasvisten joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile parmesaanijuuston kanssa, jos haluat.