Herkkupasta Kermakastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hakattu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Sekoita raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Voit lisätä tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike peittää pastan paremmin.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.