Herkkusieni- ja Pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniin kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se wilttaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
6. Ota pannu pois tulelta ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita, kunnes juusto sulaa ja sekoittuu pastan joukkoon.
7. Tarjoile heti ja nauti!