Herkullinen Jauheliha-Kasvis Makaronilaatikko

Valmistus

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan, mutta jätä ne aavistuksen raaoiksi. Ota talteen n. 4 dl keitinvettä.
2. Raasta kesäkurpitsa ja hienonna muut kasvikset.
3. Paista jauheliha pannulla, kunnes se on kypsää. Lisää paistamisen loppuvaiheessa kasvikset ja sekoita hetki. Lisää fondit, mustapippuri, chiliöljy ja zaatar-mauste. Muhittele seosta välillä sekoitellen.
4. Sekoita jauhelihakasvisseos keitettyjen makaronien joukkoon ja kaada seos laakeaan uunivuokaan.
5. Mittaa vesi (käytä osaa makaronien keitinvedestä) ja sekoita kananmunat joukkoon hyvin vatkaten. Kaada seos vuokaan makaroni-jauhelihakasvisseoksen päälle tasaisesti.
6. Viipaloi tomaatit ja asettele ne kauniisti makaroniseoksen pinnalle. Ripottele päälle parmesania.
7. Paista 200 asteessa n. tunti. Tarkkaile vuokaa ja kurkista haarukalla, onko laatikko hyytynyt.
8. Tarjoa esim. vihersalaatin kanssa tai sellaisenaan.