Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele muffinivuoat tai käytä paperisia vuokia.
2. Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.
3. Toisessa kulhossa vispaa maito, oliiviöljy ja kananmunat yhteen.
4. Lisää märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita varovasti.
5. Lisää pinaatti ja feta taikinaan, ja sekoita tasaiseksi.
6. Jaa taikina muffinivuokiin, täyttäen ne noin 2/3 täyteen.
7. Ripottele päälle parmesanjuustoa, jos käytät.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua.