Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele muffinivuoka tai käytä paperisia vuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa munat, maito ja oliiviöljy yhteen.
4. Lisää munaseos kuivien aineiden sekaan ja sekoita hyvin.
5. Lisää silputtu pinaatti ja murennettu feta-taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
6. Jaa taikina muffinivuokiin ja ripottele päälle raastettua juustoa.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.