Herkulliset Feta-pinaattiletut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla, kunnes se kutistuu. Jäähdytä hieman.
2. Murskaa feta juusto kulhoon ja lisää siihen jäähtynyt pinaatti.
3. Lisää kulhoon vehnäjauhot, maito, kananmunat, suola, mustapippuri ja leivinjauhe. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
5. Kaada taikinaa pannulle haluamasi kokoisina lettuina ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
6. Tarjoile letut lämpiminä esimerkiksi salaatin kanssa.